Siamo in montagna, così in alto che la mattina vediamo svegliarsi le nuvole con noi.
Tutto intorno, a perdita d'occhio, campi, steccati, fieno, masi di legno, il canto ininterrotto di cicale e i campanacci delle mucche a scandire il tempo.
Aria è tiepida, c'è sempre un venticello leggero; la sera ti ritrovi con il naso arrossato e ti ricordi di non aver messo la crema.
Altri ritmi, un'altra luce, altre cadenze, sorrisi di montagna, ospitali e riservati.
Altri gusti, altri sapori, come i semi di cumino, che ora anche noi mettiamo sul cavolo cappuccio tagliato a coltello.
Uno stile di vita diverso, legato alla natura e alle stagioni, alla valorizzazione e alla cura di ciò che si ha.
È bellissimo qui, in Alto Adige.